【萩・文田屋】真ふぐ粕漬／辛子明太子

萩市越ケ浜は、日本最大級のふぐはえ縄船の基地。20㎞にも及ぶ仕掛けに数千本の針とエサをつけ、天然真マフグを一尾ずつ、丁寧に釣り上げでいきます。

マフグはトラフグに比べてやや小型（とはいえ全長40～50㎝ある）で、身は薄い飴色。しっかりとした噛みしめと旨味から、漁師さん自身も「トラフグに匹敵する」と太鼓判を押す高品質な天然フグです。

十数年前、まだ道の駅萩往還が無かった頃。
現萩往還駅長が萩でこのマフグをブランド化した際に「真（しん）」のふぐという意味から「真ふぐ」の字を充て、「ふぐの女王」とネーミングしました。今では萩を代表するブランド魚の一つです。

文田屋の真ふぐ粕漬は、萩で知る人ぞ知る水産加工のプロ「文田屋」さんが、萩産天然活真ふぐを手作りした逸品です。

＜セット内容＞
萩天然真ふぐ粕漬　3～5切
■道の駅萩往還限定

萩で知る人ぞ知る水産加工の名人「文田屋のおばさん」の手作り明太子。

余分な調理をあえてせず、鱈子本来の旨みが存分に味わえる逸品です。

＜セット内容＞
手作り辛子明太子　430ｇ［専用木箱入］
■道の駅萩往還限定