営業時間 9:00~18:00

萩を代表する名産品ばかりを取り揃えました。夏みかんのお菓子や、地酒、干物、蒲鉾といった、海の幸・山の幸がいっぱいの館内へどうそお越しください。

【PickUP!】

フルオリジナル ポン酢ドレッシング [萩往還オリジナル]
素材の味を最大限に引き出す

「調味料は、味の決め手」。心を込めて作った料理をいただく際に、最後に付ける調味料で決定的に味が変わります。道の駅萩往還では、このたびオリジナルポン酢とドレッシングを開発しました。どれも、素材の良さを最大限に引き出せるよう、透き通った淡麗で品格のある味を目指し、保存料、着色料など、余分な物は使用していません。
「ポン酢」は2種。黄色ラベルは、萩で最もポピュラーな酢橙(すだいだい)の搾り酢をベースにした、シャープな味わい。焼き魚や豚肉料理、ふぐや鍋料理に。サラダドレッシングとしてもおすすめです。黒いラベルは、萩特産の夏蜜柑をベースにした、まろやかなタイプ。お刺身や豆腐料理に最適。煮物料理の隠し味としても使えます。
「ドレッシング」は、そのままサラダや温野菜に。じっくりとった昆布出汁で、野菜の甘みと旨みを引き出します。
3品とも、ふぐ加工歴50年のベテラン職人による手作り品。
調味料は、一度に使う量は、ほんのわずか。少しの量で、料理のグレードが格段にアップします。

萩椿オイル [サン精機]

萩市笠山は、日本一のやぶ椿の群生林があり、毎年、花は見ごろの2月中旬から3月下旬まで、「萩椿まつり」が開催されます。その萩の椿で作ったのが「萩椿オイル」。なんと、開発したのは搾油機の専門メーカー。搾油のプロ技術者が、椿油の本来の成分を極力を極力損なわないよう、厳選した椿の種子を、超精密搾油機で非加熱でじっくり搾った100%の純粋椿油です。
姉妹品の「椿の真実」は、原料の椿を、萩産に限定していないだけの同等品。(すべて国産椿使用)。
本来の保湿用以外に、料理にも、安心してお使いいただけます。

萩椿オイル(萩産椿オイル) 45g
椿の真実(国産椿使用) 45g

椙八のちりめん [椙八商店]

シラスの操業から加工まで、全て一貫して自社で行う萩・椙八商店。自船で漁獲した直後のシラスを、港に面した加工場で直接加工するため、鮮度抜群。水揚げされたシラスを塩ゆでして、そのまま出荷するのが「かまあげ」。それを干したものが「ちりめん」です。
萩のシラス漁シーズンは、春から初夏と秋の年2回。春のちりめんは、色がやや黒く、濃厚な味。秋は比較的色白で淡麗。炊き立てご飯にちりめん。味噌汁と煮物があれば、他に何を望みましょう。