柑橘の女王「文旦」
春の柑橘がおいしい季節になりました。
道の駅萩往還 菜々色マルシェには、萩産の文旦がたくさん入荷しています。
この時期の柑橘の中でもひときわ人気が高く、お問い合わせも多数いただく文旦は、別名「柑橘の女王」とも呼ばれます。
大きな果実を包む明るい黄色の果皮。皮をむき始めた瞬間に立ち上る華やかで高貴な香り。
大粒でプリプリの果肉のフレッシュでまろやかな味わい。それはまさに、女王の品格。
お日持ちも良く、外皮がパリッと新鮮なうちにむいて食べるとフレッシュな味わいが楽しめ、外皮がしなびてくる頃にむいて食べると、よりまろやかな味わいに変わっていく様子も楽しめます。
文旦はもちろんそのまま食べるのも良いですが、サラダに入れて楽しむのもおすすめです。
レタスとルッコラの葉物野菜に、スモークサーモンと文旦を散らして。
味付けはシンプルに。塩とオリーブオイルでいかがでしょう。
春の柑橘、この時期だけの味わいをぜひお楽しみください。
＊道の駅萩往還＊
萩市大字椿字鹿背ヶ坂1258番地
営業時間 9:00-18:00 年中無休
TEL 0838-22-9889
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