2022『長門ゆずきち』初物入荷！

お盆も明け、夕暮れ時には時より涼しさも感じられる季節になりましたね。
萩原産の柑橘『長門ゆずきち』が本日初入荷しました！

香酸柑橘と呼ばれる、お料理の香り付けに使われる柑橘類の中でも極早生品種の『長門ゆずきち』。
「長門」という地名と生産量の多さから、お隣の長門市で特産品としてアピールされていますが、『長門ゆずきち』の原産は萩市北部の旧田万川町とされています。
この地域には古くから、9月ごろから旬を迎える「シイラ」の刺身をゆずきち果汁のぽん酢醤油で食べる習慣があるそうです。

『長門ゆずきち』はマイルドな酸味の果汁がたくさん取れるので、ぽん酢醤油はもちろん、搾った果汁を自家製ドレッシングのお酢として使ったり、サワードリンクにしてみたり。
搾りたてならではのフレッシュさとゆずきちならではのフルーティさを存分に楽しんで頂きたい、この時期ならではの柑橘です。

まだまだ残暑厳しい折、フレッシュな酸味で涼を取るのも粋ですね。菜々色マルシェは皆様のお越しをお待ちしています。