萩の地酒3種呑み比べセット

2021年3月、萩の日本酒が国税庁より地理的表示（GI）の指定を受けました。

日本酒の地理的表示（GI）では、「白山」「山形」「灘五郷」「はりま」「三重」「利根沼田」に続く7例目。中国四国地方では初の指定だそうです。

海の幸や山の幸が豊かな萩では、地元産の新鮮な食材を使った食文化があります。萩の地酒は、それらの繊細な料理の味を活かす、まろやかな旨みを有したものが多いのが特徴です。

岩崎酒造の代表銘柄「長陽福娘」は、創業当時、岩崎家に女子が続けて誕生したのを受け、子供が福々しい良い子に育つようにと願いを込めて命名されたもの。

近年は人々の嗜好に合わせ辛口傾向になっていますが、お米本来のおいしさを生かした「旨い」酒造りを目指しています。

フルーティーで穏やかな含み香と柔らかな旨味。とてもバランスの良い純米大吟醸酒。冷やしてどうぞ。

1年の内で、最も寒い「大寒」のころ、鑑評会用の大吟醸酒が仕込まれます。近年、通常酒を搾る際は機械で圧力をかけますが、特別な酒は醪（もろみ＝搾る前の酒）を袋に入れて吊るし、1滴1滴大切に集められます。その雫を受ける専用のガラス製の瓶が「斗びん」。1年に1度だけの限定酒です。

最近はやりのフルーティーで華やかなお酒とは一線を画す、複雑で濃厚な「酒豪」のための酒。重心は低く、飲みごたえ抜群。

萩・澄川酒造「東洋美人」の最高峰、純米大吟醸「壱番纏（いちばんまとい）」。

芳醇でありながら、口に含むとスッと消えていくような後味の良さ。銀の鈴が鳴るような清廉なお酒です。

萩市笠山で採掘された玄武岩を使用して作られた「萩ガラス」。その緑色は原料由来の天然の彩色です。

人気のぐい飲みシリーズからを１つお届けします。