愛菜通信2025年12月「レストラン編橙々亭」

道の駅萩往還から毎月、季節のおすすめ商品をご紹介する萩ケーブルテレビ内の番組「愛菜通信」より、2025年12月はレストラン編！うどん茶屋橙々亭を特集しています。
冬にぴったりのおすすめメニューがたくさんありますよ。

お出汁でしゃぶしゃぶ！むつみ豚しゃぶしゃぶうどん

萩特産「むつみ豚」のロース薄切り肉と白髪ねぎだけの見た目はシンプルなうどんですが、うどん茶屋橙々亭のこだわりが光る一品です。

橙々亭特製・店内仕込みの自家製出汁に、むつみ豚の薄切り肉をくぐらせてしゃぶしゃぶに。
端麗で上品な味わいの出汁に、むつみ豚の脂のコクが加わりさらに奥深く満足感のある味わいになっていますよ。

薬味で添えられているのは、胡麻とおろし生姜。食べながら生姜をたっぷりと加えて味の変化を楽しみつつ、出汁も残さず飲み干せば体の中からぽかぽかに！

「うどん屋で呑む」文化のある福岡で人気のうどん店のメニューにヒントを得た駅長の提案で開発された、橙々亭のカレーうどん。デビューは2017年の夏の新メニューですが、スパイシーなカレーうどんは寒い時期にも、もちろんおすすめです。

使われるお肉は2種類！自家製の甘辛く炊いた「肉そぼろ」と一口大の長州鶏の「鶏もも肉」。
出汁に絡まる「肉そぼろ」と、プリプリ食感の「鶏もも肉」という食感の異なる2種類のお肉が最後まで飽きさせないおいしさの秘密。

仕上げに添えられる自家製のごぼうチップスと天かす、青ネギも食感や香りで盛り上げます。
さすが、細やかな仕事の橙々亭です。

カレーうどんには、ちょっとうれしい白ご飯付き！うどんの麺を食べ終えた後は、そぼろが混ざったトロトロのカレー出汁と白ご飯で締めてくださいね。

うどんにもう一品追加するなら、やっぱりおむすびですよね。
うどん茶屋橙々亭には、常連さんに特に人気の名物おむすびがあります。

その名も「たぬきむすび」！
自家製の天かすとネギを具材に、甘露醤油で味付けしたご飯を使った食感も楽しい、クセになるおいしさのおむすびです。うどんと一緒にぜひ試してみてくださいね。

いよいよ冬本番。
寒い日はうどん茶屋橙々亭の温かいうどんで温まってくださいね。
道の駅萩往還は皆様のお越しをお待ちしています。

＊道の駅萩往還＊
萩市大字椿字鹿背ヶ坂1258番地
営業時間 9:00-18:00 年中無休
TEL 0838-22-9889

2025-12-01